Cova da Ursa Chardonnay 2015


Península de Setúbal



Cor: Branco
Capacidade: 750ml
Grau: 14% Vol
Vinificação: Produzido com uvas da casta Chardonnay da nossa vinha Cova da Ursa, situada na zona de colinas de Azeitão, na serra da Arrábida. O seu solo pedregoso, argilo-calcário e o meso-clima da zona da Arrábida levam a que as uvas desta casta amadureçam lentamente atingindo uma elevada qualidade.
Da sua cuidadosa tecnologia de vinificação, realçamos a fermentação e maturação integral em barricas novas de carvalho francês Allier.

Estágio: 5 meses em barricas de madeira nova de carvalho francês Allier
Notas de prova: Aroma rico a frutos amarelos característicos da casta Chardonnay, como o pêssego e o ananás, combinado com nuances tostadas e abaunilhadas, provenientes do contacto com a madeira francesa. Na boca, encontramos fortes sabores a frutas amarelas, bem combinados com madeira, assim como uma franca acidez que lhe confere um carácter mineral e um final cheio e persistente.
Gastronomia: Pratos de peixe de sabor intenso ou de carne de aves. Recomendamos também com queijo de Azeitão, DOP.
Temperatura de Serviço: 10 - 12ºC
Prémios: Decanter World Wine Awards - Commended Medal (2015)
International Wine Challenge - Commended Medal (2015)
Concurso de Vinhos da Península de Setúbal - Gold Medal (2015)
International Wine & Spirits Competition - Bronze Medal (2015)













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